(`・ω・´)「餅は最上の保存食」 時は幕末、黒船の甲板で餅を焼いた日本人がおったそうな [645525842]

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1 ::2022/01/11(火) 19:14:17.82 ● ?2BP(2000).net
https://img.5ch.net/ico/nida.gif
 正月休みもあっという間に過ぎてしまいました。でも、1月11日の「鏡開き」が終わるまではお餅を食べ、もうしばらく正月気分でいたいですね。

「全国餅工業協同組合」のサイトによると、“餅”は、奈良時代に編纂された『豊後国風土記』(713年)という書物の中に、白鳥の化身として登場するのだとか。以来、白い餅は縁起のよい白鳥のイメージと共に、「神秘な霊を宿すもの」と考えられ、ハレの日(お祝いのある特別な日)には餅をお供えし、食べる習慣が広がったそうです。

 日本人と餅のかかわりには、長い歴史があるのですね。

■万延元年遣米使節団、「黒船」の甲板で餅を焼く

 一方、餅は「お供え」という縁起物のほか、長旅における「保存食」としても珍重されてきました。

 本連載の主人公である「開成を作った男・佐野鼎(さのかなえ)」が幕末に記した『訪米日記』の中には、
万延元年遣米使節
《(万延元年遣米使節について ――一般社団法人 万延元年遣米使節子孫の会 [1860kenbei-shisetsu.org])》
https://www.1860kenbei-shisetsu.org/history/
の随員として太平洋上を航海中、アメリカの軍艦・ポーハタン号の甲板上で「餅を焼いた」という興味深い記述があります。

 ポーハタン号とは、1854年、ペリーが日本に来航したときの旗艦で、かの吉田松陰が密航を企てようとした艦船です。
当時は「黒船」と呼ばれていましたが、1860年、その2年前に締結した日米修好通商条約の批准書をアメリカで正式に交わすため、日本人使節団(総勢77名)を江戸まで迎えに来て、1月18日にアメリカへ向けて出航していたのです。

《ポーハタン号[published by 東洋文化協會 (The Eastern Culture Association), Public domain, ウィキメディア・コモンズ経由で]》

(>2以降へ)

「餅は最上の保存食」幕末、黒船の甲板で餅を焼いた日本人がいた
https://jbpress.ismedia.jp/articles/-/68344
2022.1.7(金) JBpress 柳原 三佳

81 ::2022/01/12(水) 07:34:29.51 ID:EeS6P6CL0.net

ウザイ死ね消えろウザイ消えろウザイ消えろウザイ死ね消えろウザイ死ね消えろウザイ消えろウザイ死ね死ね

66 ::2022/01/11(火) 23:36:52.43 ID:k8dos8I30.net

正月は毎日切り餅10個食べたけど熱量さえ気にしなければもっと食べたい

91 ::2022/01/12(水) 17:28:55.01 ID:1+OKGK2i0.net

>>89
つかわないとめしくえねえぞ

71 ::2022/01/12(水) 01:07:47.75 ID:IGuV/VVz0.net

死人が出なくてよかったな
あわやワップがバードトラップを食わせたって裁判物だった

65 ::2022/01/11(火) 23:36:44.01 ID:B7CgXKbn0.net

危険だからな

26 ::2022/01/11(火) 19:39:27.26 ID:O73nCGwP0.net

もがみ

43 ::2022/01/11(火) 20:31:26.03 ID:ZMPDv30A0.net

100%乾燥すればカビは生えないだろ?

24 ::2022/01/11(火) 19:31:12.73 ID:oWFx4xwX0.net

余った餅扱いされる

18 ::2022/01/11(火) 19:22:59.37 ID:ftrhxBHR0.net

モチって暗殺に使うにはもってこいの食材だよな。

16 ::2022/01/11(火) 19:22:32.95 ID:B4LX7Il40.net

>>10
カビは植物の根同様根を張り表に出てきたのは氷山の一角だからカビ生えた時点でアウト

78 ::2022/01/12(水) 06:33:29.25 ID:bdNZakQE0.net

53 ::2022/01/11(火) 22:24:28.32 ID:ycy4Z8N+0.net

うちは焼かずに煮る。とろとろになったのを正月菜とかつおぶしで食う。

70 ::2022/01/12(水) 01:01:00.02 ID:PTqA/OTA0.net

鏡開きのときにはいつもカビ生えてる

83 ::2022/01/12(水) 08:20:25.84 ID:Zk/g6lYv0.net

>>80
おせちと一緒で正月の間の数日だけの話だろ

7 ::2022/01/11(火) 19:17:02.64 ID:AGaQHGSK0.net

すぐかびるだろ
どこが保存食なんだ

58 ::2022/01/11(火) 23:00:23.18 ID:eHVkEI2S0.net

売ってる切り餅ってなんであんなに小さいんだろ

52 ::2022/01/11(火) 22:14:55.78 ID:9pxuSO1v0.net

焼き餅ってめちゃくちゃうめえな
最近気づいた

69 ::2022/01/12(水) 00:57:31.85 ID:0Xpxt+Y70.net

餅が最も優れているのはゴミ団塊老害を殺してくれるところ

79 ::2022/01/12(水) 07:00:19.58 ID:znXpE37e0.net

自民が創価と連立するワケ

自民党政府が公共事業の発注→創価学会系企業で中抜き→一般人を安値で労働させる

そして中抜きの一部が政治家へ戻り、選挙資金になる🤤

これが続けば、税金は上がり給料は減り続ける

オリンピック中抜きのパソナも天理の談合太陽光も不正融資太陽光もアベノマスクも全て創価学会🤗





49 ::2022/01/11(火) 22:04:48.09 ID:+Ha3NRxG0.net

モチって日本食なん?

80 ::2022/01/12(水) 07:00:46.12 ID:e3zd+2r90.net

なんで正月に餅食うと思ってんだよ
正月の食べ物はみんな保存食なんだぞ
知能の低い奴は考えるということを知らんな

57 ::2022/01/11(火) 22:39:08.58 ID:9pxuSO1v0.net

最近は一つ一つ包装してるのが増えてきたから日持ちもするんや

88 ::2022/01/12(水) 17:20:12.97 ID:LYcS9PQw.net

納豆かけた餅とかバカにしてたが食ったらすげーうまくて佐藤の切り餅買ってきた
白米もういらんわ餅2個と納豆だけで結構おなか膨れる
しかもすぐできる

6 ::2022/01/11(火) 19:16:05.62 ID:XDZwINSt0.net

いやいやすぐにカビるだろ

13 ::2022/01/11(火) 19:19:49.07 ID:51fdoOHu0.net

どうやって焼いたんだろ…海風で船焼けそう…

3 ::NG NG ?2BP(1000).net

https://img.5ch.net/ico/nida.gif
■使節団が黒船に持ち込んだ食材のリスト

 ちなみに、ポーハタン号には今回の航海のために、日本人用に銅製の大きな鍋が四つかけられるかまどが特別に備え付けられ、一回の火おこしで日本人77人分の白飯と汁物、煮物などが一度に煮炊きできるよう工夫されていたそうです。

 このとき太平洋で遭遇した大嵐によって、甲板に置いてあった食材は流されてしまい、その後のことが心配されましたが、江戸を発つときに大量の食糧を積み込んでいたので、何とか事なきを得たようです。

 賄い方として乗船した加藤素毛(そもう)という人物の日記には、長い航海に備えてポーハタン号に積み込んだ食材が細かく記してありました。

 以下は、そのリストのほんの一部ですが、保存のきく米や豆、発酵食品、乾物類の確保は抜かりがありませんでした。

「御蔵米布袋入100俵、味噌10樽、醤油25樽、酒4樽、味醂1樽、酢1樽、胡麻油、白砂糖1包、沢庵漬20樽、梅干10樽、梅漬生姜1樽、鰹節2樽、卵700個入2箱、鯖干物5箱、蒟蒻2樽、若芽1籠、荒布2籠、昆布1籠、干大根3俵、切干大根1俵、黒豆1俵、塩松茸1樽、椎茸6斗、干貝1箱・・・」

 そのほかにも、大根、人参、牛蒡、里芋、生姜などの新鮮な根菜類も相当量積み込まれていたようです。

 それでも、緊急時には「餅」に勝る食材はなかった、ということでしょう。

86 ::2022/01/12(水) 13:15:05.06 ID:xJJowp9u0.net

>>14
鏡開きは15日じゃね?

20 ::2022/01/11(火) 19:24:38.46 ID:L4ePCphA0.net

>>10
臭くて食えねンだわ

72 ::2022/01/12(水) 01:41:55.38 ID:56OsLGcJ0.net

保存できると言っても真空パックがある現在でこそ長い期間可能だけど昔なら保っても2週間てとこ
カビてしまうよ

27 ::2022/01/11(火) 19:42:17.01 ID:SBOZTQMy0.net

最上って東北?

82 ::2022/01/12(水) 08:02:13.82 ID:mlEutdmRO.net

むかし柔道やっていたから鏡開きは道場の皆で
ゼンザイを食べてたな

10 ::2022/01/11(火) 19:18:11.82 ID:3ze0GQqg0.net ?PLT(12000)

https://img.5ch.net/ico/syodai_mona.gif
カビは削れば問題ないじゃろ

41 ::2022/01/11(火) 20:19:09.45 ID:f9IjXxsD0.net

餅を食べたら必ず胸焼けして、胃がシクシク痛くなる。
体に合わない人もいるよ。

61 ::2022/01/11(火) 23:07:14.08 ID:kjnIzSs50.net

どういう流れで餅やいたんだ

68 ::2022/01/11(火) 23:46:17.57 ID:ThIqqSqU0.net

>>64
お餅一個で白米三杯分って聞いたよ

34 ::2022/01/11(火) 20:02:36.39 ID:bQs10exu0.net

正月の余った餅や鏡餅は切って即冷凍だな、餅に余計な添加物が混じってなければ賞味期限は1週間くらい

64 ::2022/01/11(火) 23:34:29.55 ID:SPJfjxUg0.net

最近の研究で餅には何とか酸っていうのが入ってて白米より太りにくいんだって
これからは餅食うわ

8 ::2022/01/11(火) 19:17:08.99 ID:lAYZRrMY0.net

すぐカビ生える

23 ::2022/01/11(火) 19:31:09.00 ID:9xB6DxG90.net

>>10
かえって免疫がつく

29 ::2022/01/11(火) 19:46:10.09 ID:8fw3V5Vh0.net

ID:hC3Kve3g0みたいな知能の低い人間が増えたのは何が原因何だ?当時の話だろうに
炊いた白飯と比較すれば大分持つであろう事は理解でき無いのだな

22 ::2022/01/11(火) 19:26:11.85 ID:s0cuuD2+0.net

甲板を燃料にして餅焼くなよ

14 ::2022/01/11(火) 19:21:10.62 ID:kevVM41U0.net

やべ鏡開きわすれてた

50 ::2022/01/11(火) 22:06:31.16 ID:tvseEVc80.net

( ゚Д゚)「船は火災になるんで焼かない炉思いますよ」

37 ::2022/01/11(火) 20:05:56.16 ID:GsjXJgjm0.net

モチが食えないと言うやつがたまぁ〜にいる

理由を聞いても絶対に理由を言わないのが特徴

本当に意味不明・・・・

調べた結果

のどに詰まるのが怖くて食えねぇんだってwwwwww
ぎゃははははっはあはっはm9(^Д^)プギャー

25 ::2022/01/11(火) 19:33:27.67 ID:hC3Kve3g0.net

保存食なんかに向くわけねーだろ
毎年嫁の実家から貰うが
直ぐカビるから
速攻で冷凍庫保存や

35 ::2022/01/11(火) 20:03:51.54 ID:wESlcUBx0.net

水餅にして保存すれば暫く持つだろ

54 ::2022/01/11(火) 22:27:32.24 ID:tHX+qqTM0.net

御蔵米布袋入100俵、味噌10樽、醤油25樽、酒4樽、味醂1樽、酢1樽、胡麻油、白砂糖1包、沢庵漬20樽、梅干10樽、梅漬生姜1樽、鰹節2樽、卵700個入2箱、鯖干物5箱、蒟蒻2樽、若芽1籠、荒布2籠、昆布1籠、干大根3俵、切干大根1俵、黒豆1俵、塩松茸1樽、椎茸6斗、干貝1箱

積みすぎだろw

45 ::2022/01/11(火) 20:35:56.30 ID:ju0bjeBC0.net

でもカビが生えるやん

76 ::2022/01/12(水) 05:02:17.56 ID:LeRnKSoL0.net

カビ生えるじゃん

11 ::2022/01/11(火) 19:18:39.71 ID:mvKMm7rN0.net

普通甲板に食料置かないだろ…
なんにせよ餅は優秀やな

米中戦争始まるしみんなも備蓄しとけよ

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