【チャーシューより美味い?】“代替肉” ベンチャー企業が専用工場建設へ 来夏稼働で月に375万食生産する計画・長岡 [水星虫★]

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1 :水星虫 ★ :2021/09/15(水) 09:41:00.99 ID:57L95FNs9.net
植物由来の原材料で“代替肉” 長岡で専用工場稼働へ

*ソース元にニュース画像あり*

http://www3.nhk.or.jp/lnews/niigata/20210915/1030018285.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を

大豆など植物由来の原材料を使って、肉のような食感や味わいを再現しようという
「代替肉」の普及を目指し、東京のベンチャー企業が長岡市に専用の工場を設けることになりました。

この会社では、主に大豆を使った「代替肉」を取り扱っていて、これまでに
焼き肉チェーンや大手スーパーなどに商品を卸しています。
会社によりますと、「代替肉」は、家畜を育てるよりも、二酸化炭素などの
温室効果ガスの抑制につながるとして海外で注目を集め、国内でも今後、
環境への意識の高まりとともに需要が増えると見込んでいます。

このため、生産体制を整える必要があるとして、創業者の出身地、
長岡市に専用工場を設けることになりました。
「代替肉」の専用工場は国内では珍しいということで、来年の夏にも稼働し、
月に375万食を生産する計画です。

ベンチャー企業「ネクストミーツ」の白井良会長は「『代替肉』をふだんの食卓に並べてもらうには
値段を下げていく必要がある。生産を増やして値段を下げ、環境コストが低い食品を
新たな文化として新潟に提供していきたい」と話しています。

09/15 07:06

93 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/15(水) 11:53:39.55 ID:GEZRaRoh0.net

馬鹿舌の平成若害にはぴったり

32 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/15(水) 10:00:53.28 ID:a/6Cel2D0.net

バーガーパティで普通に食ったら美味かった。
偽物肉って気が付かない人かなりいるんじゃないかと思うわ。
しいて言うなら臭みがないくらいか。

71 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/15(水) 10:51:45.96 ID:Ghi5szqc0.net

畑のお肉は
水に漬けて絞るを2〜3回やって
鶏がらスープを入れて使えばまあそれなり

157 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/16(木) 01:59:25.15 ID:7PNS0SSU0.net

でも醤油って起源は代用魚醤みたいな話なかったっけ?保存性価格味で勝負できるならヴィーガンとか関係なく一般化する可能性もあるとは思うけど
オカラとかでうまく作れないのかな?

78 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/15(水) 10:59:50.68 ID:YnI9/NRm0.net

肉は糖質がほぼ0に近いが代替肉は糖質めっちゃ多いから、肉として食うと太る。糖質制限の敵
こういうの日本で売れないよ、アメリカでやれ。ヴィーガンとかいってるやつらいっぱいいるから

153 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/16(木) 01:46:59.58 ID:0AHYW9cV0.net

おーすげー

145 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/16(木) 01:36:30.34 ID:BgwSrceS0.net

>>77
変なものを混ぜたほうが安く仕上がる

169 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/16(木) 02:51:15.79 ID:pIPTLMWc0.net

太陽の寿命が来たら終了

95 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/15(水) 11:56:11.36 ID:QkeILqJz0.net

肉のマネ物を作るってことは本音は肉食いたいんだよな
どうせなら肉を超える美味い食材の開発を目指せよ

14 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/15(水) 09:46:04.95 ID:T4/XcK7Z0.net

大豆ミートは肉を食ってる感じがしない

81 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/15(水) 11:04:53.61 ID:IvKnidA/0.net

肉に似せる意味不明
ソイプロテイン摂取が最も手軽だろ

69 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/15(水) 10:47:10.93 ID:Ic6X/IGo0.net

>>25
> 今の子供とメロンやイチゴを食べてもお菓子のフレーバーに慣れてるから違うとかいうらしい

無えよwwww
どんな底辺のガキだよ
今時の親は特に子供が幼児の頃なんて積極的に果物与えるよ

18 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/15(水) 09:49:02.12 ID:5YepRWUN0.net

>>7
結局、安い原料を大量に使う方に流れていくんだよな

35 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/15(水) 10:01:20.57 ID:43R0IfiF0.net

昆虫食よりはいいからそこをアピールするしかない

65 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/15(水) 10:41:22.17 ID:lFshzlbQ0.net

宗教上の理由で肉が食えない人もこれなら食えるんだね!
店主
「さーせんwそれ豚肉でしたww今換えますねwww」

105 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/15(水) 13:00:56.71 ID:reMoWYky0.net

肉への未練が捨てられないヴィーガンさん!
お肉見てよだれ垂らしてるヴィーガンさん、
とても怖いです!

40 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/15(水) 10:06:04.51 ID:T4/XcK7Z0.net

大豆ミートみたいなまがい物じゃなくて
細胞培養した肉を生産してくれ

140 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/16(木) 01:09:44.89 ID:5AGatCMRO.net

>>62
真っ先に思ったわ

200 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/16(木) 20:18:50.85 ID:aJOB9Zko0.net

正月になると激ウマの煮豚作って来てくれた友達が死んで悲しい
レシピ教えてから死ねよ

103 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/15(水) 12:45:20.42 ID:mxz5sIhj0.net

カップヌードルの謎肉なら許す

147 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/16(木) 01:42:59.04 ID:MYuFqPQ10.net

安い飼料で2か月でまるまる太る鶏がある
植物原料を謳っておきながら健康に悪い人工物よりにわとりでいい

206 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/16(木) 22:47:00.27 ID:Uz7cpJjT0.net

チャーシューより美味い代替肉を使ってチャーシューを作ったらどうなるんだ

28 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/15(水) 09:56:39.74 ID:zU59m7/o0.net

ips細胞から培養するヤツではないのか。

100 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/15(水) 12:26:15.34 ID:zy66KDfR0.net

カーボンニュートラル絡みで例えば役所や企業の中にある食堂なんかは代替肉の入る余地がある

21 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/15(水) 09:51:09.12 ID:wCVqFXJd0.net

この話聞いてたけど、やっと動き出したか

68 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/15(水) 10:44:56.19 ID:8/fQ+4nt0.net

mRNAなんかよりこっちの方が直接人体に影響するわ

73 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/15(水) 10:52:32.25 ID:VuYEE2/f0.net

>>35
蟹や海老だって昆虫みたいなもんだ

77 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/15(水) 10:59:46.37 ID:FATMCVGR0.net

>>7
それは発想が昭和だよ

今はもう
変なもの混ぜるような無駄なコストは
最初から予算に入らない

179 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/16(木) 03:06:59.49 ID:ELc0u7PT0.net

うまいなら選ぶよ

139 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/16(木) 01:07:05.09 ID:sPn7qEKp0.net

代替肉は結局マズいのよね
食感はそれっぽいけど

143 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/16(木) 01:33:51.58 ID:D50MvHzP0.net

美味くて安いならいいけど
この手の物は大抵微妙で不味い

そしてマズ健康に良く無い添加物塗れ

37 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/15(水) 10:04:17.44 ID:T4/XcK7Z0.net

>>17
カニかまはカニの代用品として食ってないからな
蟹食いに言ってカニかま出されたら二度とその店行かねー

54 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/15(水) 10:28:52.32 ID:3s3GA/pC0.net

このチャーシューンにいくら出せるよね?

9 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/15(水) 09:44:26.56 ID:1rVbkNjn0.net

高い金出してマズイものを食う マゾか

165 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/16(木) 02:48:56.77 ID:v3wBY8z10.net

ヴィーガンなら野菜だけ大人しく食ってろ
代替品を食べること自体 肉が食べたいんじゃないか

207 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/17(金) 02:45:19.02 ID:WDLD8W5j0.net

>>205
高野山のは和食、黄檗山のは中華やな。キリシタンは洋食の精進料理なんか?

154 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/16(木) 01:48:23.51 ID:xjFmjpoi0.net

>>150
生き物使った競馬みたいなギャンブルも何れ無くなるとか聞いた事ある

195 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/16(木) 19:24:16.26 ID:aFeT9KUj0.net

>>129

目を閉じて思い出す
母さんの面影〜
遠く〜離れた青い地球よ
安らかに眠れ〜
メーテルまた1つ星が消えたよ〜
赤く赤く燃えて〜
銀河を流れるように〜
銀河を流れるように〜♪

158 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/16(木) 02:22:09.91 ID:Ne0d371W0.net

大豆取りすぎで婦人系の病気が増えたりしないんだろうか

156 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/16(木) 01:54:57.48 ID:67jcEGwd0.net

>>1
豚や鶏食うわ

24 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/15(水) 09:53:42.31 ID:14oQs+ck0.net

 レトルトの大豆ハンバーグ買ってみようと思ったら300円超えてた。
 興味はあるが今のところ代用する理由がないな。

188 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/16(木) 14:04:15.02 ID:PW06Ps1l0.net

ダイズハンバーグって三十数年前からあったろ・・・・・もてはやされる技術でもなんでもねーのになw
ベンチャーなら培養肉に挑戦しろよ

181 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/16(木) 07:25:22.90 ID:KlzRFu9Q0.net

数十年後に現行世代は肉喰い土人として人類史上最大級の世代間断絶に直面するかもしれんな
今すでに老害と呼ばれている人たちは気にしなくてもよさそうだけど、それより下は覚悟しておいたほうがいいかもな

115 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/15(水) 16:10:37.53 ID:ABLnORjJ0.net

冷凍食品の豆腐ハンバーグみたいならいいけど
ジャーキーに無理矢理味付けて焼き肉風味のようだったら食えないわ

146 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/16(木) 01:38:19.95 ID:JuXGSZ/+0.net

一般国民にコオロギを食わそうとしている謎の勢力が跋扈しているから
代替肉を研究してる企業には頑張ってほしい

107 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/15(水) 13:12:24.74 ID:nprPzPlt0.net

え?
美味いか?あれ

173 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/16(木) 02:59:18.75 ID:jyK/snJF0.net

やっぱり人口が多すぎるから食物が足りなくなってこういう代替食品作る動きになってるんだろうな

22 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/15(水) 09:51:15.84 ID:W/gyQ5BO0.net

チキンジョージかな

187 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/16(木) 14:01:46.79 ID:X6J8NwLC0.net

>>186
20年以上前からもう
化学合成やめてるって話

もう中国にすら
化学調味料と呼ばれるようなものはないんだよ

203 :佐野場 備知夫君です(*^^*):2021/09/16(木) 20:45:04.76 ID:wyB5F/MM0.net

謎肉っぽい何か?😅

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