【経済】 「ヒットしなかった」高島屋が7年前に販売していた環境配慮のおせち SDGsの意識高まり脚光 [朝一から閉店までφ★]

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1 :朝一から閉店までφ ★:2021/09/07(火) 08:07:32.77 ID:w0CJ93an9.net
SankeiBiz編集部

2021/9/7 07:00

 早くも2022年新春の「おせち」商戦が始まった。コロナ禍で迎える2度目の正月を彩るごちそうを提供しようと各社が知恵を絞るなか、大手百貨店の高島屋が「SDGs(持続可能な開発目標)」をテーマにしたお節料理を拡充する。いまや環境に配慮した製品は少なくないが、SDGsが知られるようになる前から“サステナブルおせち”を販売していた同社の先見性が際立っている。


「高島屋 未来にやさしいおせち 和二段重」(右)と「地球にやさしいおせち 一段」(左、高島屋提供)

 「高島屋のお客様は40代以上の方が多いのですが、幅広い年代の方にも関心を持ってもらえるように企画しています。しかし、今年が初めてというわけではないのです」

 同社の広報担当者はサステナビリティー(持続可能性)を意識したお節料理についてこう説明する。

 「高島屋 未来にやさしいおせち 和二段重」(税込み2万3760円)の鯛西京焼は、ジュースを作る際に残る伊予柑の皮から抽出したオイルを混ぜて育てた真鯛が食材。焼き豚は、商業施設の余剰食品を飼料に有効活用して育てた豚を使っている。また、重箱の中のプラスチックカップを紙製に変更し、プラスチック使用量を昨年の商品と比較して約20%減らす工夫もある。

 2015年9月の国連サミットで採択された「持続可能な開発のための2030アジェンダ」に記載されたSDGsには、平和やジェンダーの平等といった17の目標がある。高島屋のおせちは、持続可能な生産と消費(目標12)や海洋・陸上資源の保全(目標14と15)などに取り組んだものといえる。

 実は、SDGsが設定される前年の2014年には、環境配慮と資源保護をテーマにしたコンセプトの「未来にやさしいおせち」が関西の高島屋で販売されていた。近畿大学が世界で初めて完全養殖に成功したクロマグロ「近大マグロ」の稚魚を養殖した愛媛県宇和海の本マグロや、植林活動で海と山の浄化に取り組む北海道厚岸町の牡蠣(かき)などが食材だったという。

 このときは「ヒット商品にはならなかった」(同社広報)が、世間の環境意識の高まりを受けて昨年再販売され、今年は「地球にやさしいおせち 一段」(税込み1万6200円、ウェブ・通販限定)がラインアップに加わった。こちらは山の生態系を守るために処分されたシカとイノシシのジビエ肉で作ったソーセージやハンバーグ、フードロス削減で規格外野菜を使った筑前煮などを堪能できる。

 「小学校の授業でもSDGsを学ぶ時代になりました。親子の会話がはずむきっかけになってほしいと思います」(同社広報)

 正月が、地球規模の課題についておいしく楽しく学ぶチャンスになるかもしれない。

https://www.sankeibiz.jp/smp/business/news/210907/bsm2109070700002-s1.htm

79 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/07(火) 11:05:01.15 ID:sl0s0NZD0.net

スカスカおせち
スカ首相
中身が足りないのは同じ

19 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/07(火) 08:16:50.83 ID:rQ+ZQbBw0.net

>>15
>>2の人宛じゃないです。
間違えました。ごめんなさい。

46 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/07(火) 09:01:51.78 ID:iM4r1f3h0.net

バードカフェのおせちに敵うものはない

45 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/07(火) 09:01:50.26 ID:RLwhOS8m0.net

真鯛とか使ってる時点でアウト。
真鯛取るのにガンガン重油炊いとるよな?

53 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/07(火) 09:06:13.95 ID:RLwhOS8m0.net

>>50
ユニセフの勅なのに、何で常任理事国潰しのことやるんだよバカタレ

35 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/07(火) 08:32:48.92 ID:aLBtqQgo0.net

俺が信用する4文字はFUCKだけ

96 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/07(火) 17:52:56.54 ID:VoAslju20.net

>>40
竈門に火を入れられないからだ

18 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/07(火) 08:16:09.49 ID:A0oN9RJQ0.net

10年早いんだよ!

60 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/07(火) 09:11:17.02 ID:rvr7oJeI0.net

おせちなんて大半が食べ残しで捨ててんだろ
SDGsというならおせちを廃止しろ

20 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/07(火) 08:17:08.91 ID:50ViUL+k0.net

「〜に優しい何とか」って表現いい加減やめないか?
肯定的な言葉で「これは正しいから逆らうな」って意図が見えて気持ち悪いんだが

29 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/07(火) 08:25:14.05 ID:bj39c0xK0.net

>>21
世界の平和の為、平等の為
だから仕事をくれと、補助金を出せ
それで儲かる企業

国連の連中はそういった企業から金を貰って
SDGsやLGBTをやってる
LGBTのデモ参加者は関連企業の社員連中だね

偽善の集まり

86 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/07(火) 13:12:48.17 ID:ukwAoSFH0.net

財布に優しいおせち売れよ

11 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/07(火) 08:12:13.46 ID:5xkvZ4Bo0.net

同じ値段で外食した方が豪華なものが食える
店がやってないから仕方ないんだが

10 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/07(火) 08:11:29.25 ID:SR3oLbNs0.net

調理場にタッパー持参しろ

98 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/07(火) 17:59:33.70 ID:2jk9rm5Y0.net

あんな売らんかなのおせち自体がSDGsの趣旨にもっとも反するもの。まあそんな趣旨は俺にはどうでもいいんやが。
百貨店はおせち売るのやめなさい。材料売るのはええけど。

92 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/07(火) 16:40:32.02 ID:nfhysuuE0.net

>>43
でも中身も全部棄てる羽目になったからエコじゃなかった。

58 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/07(火) 09:09:33.33 ID:UXHozoHi0.net

>>1
コロナ禍で帰省する人も減るから、注文が増えるかは疑問だわ
百貨店で頼むより、地元の日本料理店で買う人も居るし、家は大したことはしないけど作ってる
1人で食べられるような容器にした方がよさそう

47 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/07(火) 09:02:49.27 ID:Z/RU6ze30.net

SDGs

という広告屋利権に乗ってるものなんて、
信用する奴はバカ。

74 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/07(火) 10:48:02.18 ID:ISSDwzkj0.net

>>20
そういう意味なんだが

12 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/07(火) 08:12:18.50 ID:35Z9acOD0.net

地球は痛くも痒くもないだろうて

85 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/07(火) 13:03:18.10 ID:BKsBoeov0.net

6Pチーズは?

36 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/07(火) 08:41:36.23 ID:PxXuUtAe0.net

毎年、嫁の実家の女連中か集まって作っているが、今回は豪華にしてみました。と言われても見た目は変わらない
台所が異様に広く造ってある我が家でワイワイやってる

66 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/07(火) 09:30:12.43 ID:QEJMr+Gm0.net

>>63
料理の由来ももうないからな
ローストビーフはなんの由来だよと

67 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/07(火) 09:30:17.95 ID:GJTa5J+/0.net

>>33
あほが見ーる豚のけーつ

4 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/07(火) 08:09:51.42 ID:2cESnsnM0.net

年に一度の正月のおせちぐらいは環境のことなんて考えずに食いたいっての。

81 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/07(火) 11:18:05.48 ID:Wtg5ua+J0.net

とてもいいと思うんだけどいかんせん高い…
金持ち相手だから仕方ないけど

6 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/07(火) 08:10:21.80 ID:yy8bhC750.net

作らないのが一番環境に良いんだけどな

91 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/07(火) 16:33:26.52 ID:tHcjbuO60.net

日本はソーカ中心に愚痴れば何やってもヒットしない可能性あるからな。
その時こそ解散処分に向けて絶好の機会でしょうな

22 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/07(火) 08:18:34.76 ID:h+Eq31Yz0.net

その紙はどっから持ってきてんだよ?ってことなんだけど

93 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/07(火) 17:16:40.76 ID:HAMqbcax0.net

>>85
8Pだと何度言わせれば気が済むんだぜ?

78 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/07(火) 11:04:25.54 ID:G9RBiVem0.net

残さず食うのが一番のエコでは

51 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/07(火) 09:04:18.27 ID:RLwhOS8m0.net

>>44
結局は金。
IT化で紙需要が減ったから、
紙を使えって話。

50 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/07(火) 09:04:10.96 ID:iM4r1f3h0.net

>>48
中国潰しの新提案でしょ

31 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/07(火) 08:27:41.79 ID:5i/JvIbf0.net

恵方巻きやうなぎの残飯を餌にするんだから意識と値段が高いのは当然だな

83 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/07(火) 11:49:20.58 ID:vVLEoNKr0.net

出た、最強の西京焼

100 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/07(火) 18:16:45.28 ID:NRd/5+IE0.net

そんなに環境が気になるなら

環境破壊の現悪、中国を滅ぼせ

おせちとか無駄なことするな

89 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/07(火) 15:14:05.26 ID:/XP07w3Q0.net

>>86
つ【ローソン100】

21 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/07(火) 08:18:12.84 ID:Rf7dmlJt0.net

SDGsとかLGBTとか最近やたら言われるようになり気持ち悪いんだけど、誰が号令かけてるの?

40 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/07(火) 08:46:09.47 ID:0DFe2Eqd0.net

おせちが無駄
本来正月の忙しいにいちいち料理してられないから作り置きしておく保存の効く料理
忙しいならインスタントラーメンでいいんだよ

3 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/07(火) 08:09:20.15 ID:14CzPnL30.net

また提灯記事か
記者として恥ずかしくないのか?

37 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/07(火) 08:41:47.16 ID:ZhQ0YbuP0.net

バードカフェがアップをはじめました

64 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/07(火) 09:18:11.02 ID:turOgN/v0.net

>>15
おまえには負けた

95 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/07(火) 17:45:56.76 ID:VoAslju20.net

>>10
配給かよ

62 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/07(火) 09:12:49.16 ID:RLwhOS8m0.net

>>21
SDGsはユニセフ、つまり国連だよ。
国連ってところが反日組織なのはわかるよな?
United Nationsってどういう意味ですか?って話だよ。

76 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/07(火) 10:54:22.15 ID:QXbb7HCk0.net

摩って嬲る

52 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/07(火) 09:05:21.81 ID:0PKRCSg40.net

>>1
日々の生活が SDGs な俺にはあまり縁がないな。流石に野菜クズでブロードを取るとこまではやらんが、プロッコリの芯なんかも皮を厚めにむいて炒め物にして、野菜クズは干してカラカラにしてから捨てている。

おせちも5品だけのマイクロおせちにして正月感を味わうだけで3日で食べ切る。日々の心がけの方が大事。

43 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/07(火) 08:50:21.63 ID:DiI7uOEg0.net

バードカフェ謹製おせちの方がスカスカでエコ

23 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/07(火) 08:18:40.04 ID:2cESnsnM0.net

>>6
それを言ったら人間の経済活動の否定につながるし、極論すれば人間の存在が一番反エコってことになる。

82 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/07(火) 11:31:32.15 ID:RTo81W7J0.net

企業が脚光を浴びさせてるだけで、一般人はクソ無関心なのがサスティナブル
結局値段が高いものが多く、環境無視の量産格安品には勝てない

7 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/07(火) 08:10:28.36 ID:cIxtbEKE0.net

ただの容器の話だろ
ばかくさ

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