海への恩返し!完全養殖技術で水産資源を守る「近大」と「銀のさら」が再コラボ ブリとヒラマサのハイブリッド魚「ブリヒラ」を使用 [ごまカンパチ★]

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1 :ごまカンパチ ★:2021/08/30(月) 19:14:12.28 ID:Kac953Tt9.net
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000113.000020379.html
 株式会社ライドオンエクスプレスホールディングス(本社:東京都港区、代表取締役社長 江見 朗)は、グループ企業が展開する宅配寿司「銀のさら」において、
水産資源の保護活動支援を目的に、完全養殖技術の研究により水産資源の増産に寄与している「近畿大学水産研究所(以下、近大)」との
コラボレーション企画として、“ブリ”と”ヒラマサ”のハイブリッド魚「ブリヒラ®(以下、「ブリヒラ」)」を使用した『近大生まれのブリヒラ』3商品を、
公式WEBサイト限定で、2021年9月1日(水)〜11月30日(火)の期間、数量限定で販売いたします。

■「近大」×「銀のさら」の2度目のコラボレーションは”ブリ”と“ヒラマサ”の良いとこどり「ブリヒラ」で!
「ブリヒラ」は、“ブリ”の雌と“ヒラマサ”の雄から生まれた交雑魚で、その名の通り、“ブリ”のうまみと“ヒラマサ”の食感と美しさを併せ持った「良いとこどり」の魚です。
別で「ヒラブリ」という交雑魚もいますが、これは「ブリヒラ」とは逆で、”ヒラマサ”の雌と”ブリ”の雄から生まれました。
「ブリヒラ」の方がより脂がのり、“ブリ”に近いのが特長です。

「ブリヒラ」は、「近大」が昭和45年(1970年)に開発をスタートさせ、そこから苦節約50年の年月を経て理想的な魚体に仕上げ、ついに産業化を実現させました。
ブリ類の交雑種で産業化に成功したのは、世界でも初めての事例です。

この度、その「近大」産の「ブリヒラ」人工種苗を鮮度と美味しさを保ったまま加工(※1)した『近大生まれのブリヒラ』を、フード業界の
全国チェーンとして初めて「銀のさら」で取り扱います。
2021年4月に期間限定販売した『近大生まれマグロ』・『近大生まれ鮮熟真鯛』に続き、「近大」と「銀のさら」の、2度目のコラボレーション企画となります。

■“ブリ”の脂のりと“ヒラマサ”の歯ごたえを併せ持った『近大生まれのブリヒラ』3商品を展開
「ブリヒラ」は、“ブリ”の脂やうまみの強さはそのままに、歯ごたえは“ブリ”よりしっかりとしていて、“ヒラマサ”より少し軟らかいのが特長です。
ほのかに美しいピンク色をした、旨みと食感を最大限に味わえる「銀のさら」ならではの『近大生まれのブリヒラ』は、以下の3種類の販売となります。

近大生まれのブリヒラ ¥302(税込)
ブリヒラ3貫盛り ¥777(税込)
ブリヒラ5貫盛り ¥1,080(税込)

※他の画像はソースで

■海への恩返し!「近大」とのコラボレーションで水産資源の保護をサポート
「近大」の完全養殖技術は、魚の人工ふ化・種苗生産(稚魚まで育てる)をスタンダードにしているからこそ、必要な量を必要な分だけ供給でき、
その結果、水産資源の乱獲を防ぐことに繋がっています。

「近大」によって生み出された「ブリヒラ」は、近畿大学水産研究所が長年研究に取り組んできた交雑育種技術の結晶といえる存在です。
その「ブリヒラ」を、お客様が安心して堪能できる商品として提供できるよう、科学的な根拠を持った美味しさと安全性を追求し、
漁獲後数十秒以内に冷却し、魚体を傷付けることのないよう空気噴射で一気に処理し、その後、数度単位の温度調節を行い、
品質を保ったまま加工することで商品化を実現させました。

「銀のさら」では、「近大」の水産資源の保護、増産に対する想いと、その想いから誕生した商品に共感・協力し、生産者と販売者を繋ぐコーディネーター(※2)を通じて、
間接的に水産資源保護活動のサポートにつながる同コラボレーションを企画しました。
今後も、海から多くの恵みを得ているという感謝の気持ちのもと、“海への恩返し”に繋がる商品開発・仕入れを実施して、新たなお寿司の付加価値と美味しさを
全国のご家庭にお届けしてまいります。

※続きはソースで

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42 :ニューノーマルの名無しさん:2021/08/30(月) 21:23:10.48 ID:yJTjrril0.net

近大だっけ?数年前冷房の電気代が掛かり過ぎるからすべて殺処分したことがあるのは?

23 :ニューノーマルの名無しさん:2021/08/30(月) 19:46:06.34 ID:wDApRZ6h0.net

マグロとサーモンのハイブリッド作ろうぜ

59 :ニューノーマルの名無しさん:2021/08/31(火) 19:53:25.34 ID:O+IpTIYy0.net

ヒラマサは寄生虫がすごいんだよな

21 :ニューノーマルの名無しさん:2021/08/30(月) 19:35:14.96 ID:xW6PKOXw0.net

これってF1なのかな?
下手に生殖能力あったら流出時にやばそうだな

13 :ニューノーマルの名無しさん:2021/08/30(月) 19:22:39.17 ID:mZANW0oY0.net

みくりは?

43 :ニューノーマルの名無しさん:2021/08/30(月) 21:39:53.99 ID:+ubatH690.net

ブリマサじゃないのかよ

7 :ニューノーマルの名無しさん:2021/08/30(月) 19:17:31.13 ID:iNzyj5q70.net

養殖技術が南朝鮮に駄々洩れ

15 :ニューノーマルの名無しさん:2021/08/30(月) 19:26:00.43 ID:l5TNIUYr0.net

ジャップとコリアンのハイブリッドはジャリアン?コリップ?

33 :ニューノーマルの名無しさん:2021/08/30(月) 20:06:17.88 ID:1iuDC6q80.net

さすがKinky University!

55 :ニューノーマルの名無しさん:2021/08/31(火) 03:12:41.33 ID:CPVNpQwV0.net

カンマサ、カンブリもよろしく

53 :ニューノーマルの名無しさん:2021/08/31(火) 02:05:28.57 ID:PzaPpsYd0.net

銀の皿注文したことない

14 :ニューノーマルの名無しさん:2021/08/30(月) 19:24:43.04 ID:bUT3AHI30.net

これ海に流出したらまずいんじゃないの

38 :ニューノーマルの名無しさん:2021/08/30(月) 20:38:22.90 ID:NLcEEmLe0.net

普通にカンパチ、シマアジでいいのに

17 :ニューノーマルの名無しさん:2021/08/30(月) 19:29:47.96 ID:4azBpv3O0.net

ウィザードリィでお世話になったな、ヒラマサブレード
あれ強かったわー

20 :ニューノーマルの名無しさん:2021/08/30(月) 19:33:07.71 ID:c+CiQTWe0.net

サンマ養殖、待ったなし

47 :ニューノーマルの名無しさん:2021/08/30(月) 21:56:47.13 ID:p3jVSMDU0.net

>>2,40
どこがだよw
どう見てもヒラマサに近いだろ

8 :ニューノーマルの名無しさん:2021/08/30(月) 19:19:48.29 ID:dFQidSW90.net

ふぇー何か天罰くだりそう

60 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/01(水) 12:36:53.13 ID:BfhkE8cD0.net

なぜブリマサではなくブリヒラなのか

5 :ニューノーマルの名無しさん:2021/08/30(月) 19:16:27.90 ID:ZTczxl7U0.net

ヒラマサってブリの成長途中じゃなかったか?

54 :ニューノーマルの名無しさん:2021/08/31(火) 02:52:04.11 ID:RjbSRgkn0.net

>大徳中学校は見せしめをやめてください>9
>>8

16 :ニューノーマルの名無しさん:2021/08/30(月) 19:26:04.52 ID:J95bmJRJ0.net

ブリトラ?

41 :ニューノーマルの名無しさん:2021/08/30(月) 21:20:08.50 ID:WBgeOLNv0.net

遺伝子操作したん?

18 :ニューノーマルの名無しさん:2021/08/30(月) 19:30:09.53 ID:aeB7rNSx0.net

キメラの魚

56 :ニューノーマルの名無しさん:2021/08/31(火) 10:13:20.44 ID:7tTZT1Yu0.net

参勤交流って実際、近大除いたら大東亜帝国レベルだよな

28 :ニューノーマルの名無しさん:2021/08/30(月) 20:03:11.77 ID:69ucdyKO0.net

ブランド鰤除くとヒラマサのが高級なイメージ

2 :ニューノーマルの名無しさん:2021/08/30(月) 19:15:18.69 ID:2Qwvmy0u0.net

見た目は完全にブリやな

39 :ニューノーマルの名無しさん:2021/08/30(月) 21:02:19.72 ID:U9iMhic/0.net

ブリリア川崎平間?

48 :通りすがりの一言主:2021/08/30(月) 22:04:02.95 ID:FMziUDZU0.net

>>47
見分ける際の外観上の特徴として上口唇と胸ビレはブリに近い。

61 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/01(水) 12:39:49.63 ID:q3U6whKw0.net

完全養殖なら虫いないのか?

25 :ニューノーマルの名無しさん:2021/08/30(月) 19:48:55.13 ID:reM1Ba+k0.net

なんで公海は無限に魚取って良いんだろ?
沿岸国が困るだろ

4 :ニューノーマルの名無しさん:2021/08/30(月) 19:16:25.35 ID:wPSw38Zt0.net

キメラ魚かよ

40 :ニューノーマルの名無しさん:2021/08/30(月) 21:10:01.69 ID:sjBVwugq0.net

>>2
確かに
ヒラマサ要素どこだよって感じ
身質見てみないとなんともだけど見た目はブリ

58 :ニューノーマルの名無しさん:2021/08/31(火) 10:15:48.77 ID:uZ53K/7t0.net

>>52
>ウナギとかマグロはどうなったんだ?

どちらも高値で売れる近大ブランドを確立できたから終了。

3 :ニューノーマルの名無しさん:2021/08/30(月) 19:15:59.26 ID:yT8Krc0v0.net

>>1
ありがてぇ

30 :ニューノーマルの名無しさん:2021/08/30(月) 20:04:19.41 ID:LzHNKLrN0.net

ヒラマサは高級魚ぶってるけど
味で言えば青物御三家最下位だからなぁ

29 :ニューノーマルの名無しさん:2021/08/30(月) 20:04:06.66 ID:Spc2iL3k0.net

早慶近

恥ずかしい

63 :ニューノーマルの名無しさん:2021/09/01(水) 12:43:14.54 ID:AQBfWvTm0.net

>>52
手広くやってるよ
二十年前に農学部に在席してたが、そのころから既に農学部の学園祭(収穫祭)の目玉は水産研のお魚だった

22 :ニューノーマルの名無しさん:2021/08/30(月) 19:39:35.16 ID:2gPI5w4c0.net

ブリヒラってジャンプの打ちきり漫画っぽい

49 :ニューノーマルの名無しさん:2021/08/30(月) 22:07:35.17 ID:69ucdyKO0.net

26 :ニューノーマルの名無しさん:2021/08/30(月) 19:49:54.33 ID:lQ414S/h0.net

養殖の魚のゲロ不味さよ
養殖の魚のゲロ不味さよ
海を汚すな山を守れ

10 :ニューノーマルの名無しさん:2021/08/30(月) 19:20:01.74 ID:5WLZz3RQ0.net

>>1
>「ブリヒラ」の方がより脂がのり、“ブリ”に近いのが特長です。

じゃあブリでいいじゃねえか

57 :ニューノーマルの名無しさん:2021/08/31(火) 10:14:10.70 ID:uZ53K/7t0.net

「ウリたちが美味しくいただくニダ
「アル

37 :ニューノーマルの名無しさん:2021/08/30(月) 20:25:29.19 ID:/+nK049g0.net

やっぱうまくなけりゃあねぇ

52 :ニューノーマルの名無しさん:2021/08/30(月) 22:28:25.33 ID:y3/fgbex0.net

> 近畿大学水産研究所

ウナギとかマグロはどうなったんだ?

32 :ニューノーマルの名無しさん:2021/08/30(月) 20:05:24.32 ID:7XC77KXI0.net

なぜか韓国産とか中国産とかがそのうち出回るんだろうな

46 :ニューノーマルの名無しさん:2021/08/30(月) 21:53:44.56 ID:HnT/q1II0.net

産学のこういうコラボは信用できん
キャベツ食わされた可哀想なウニとか

46 :ニューノーマルの名無しさん:2021/08/30(月) 21:53:44.56 ID:HnT/q1II0.net

産学のこういうコラボは信用できん
キャベツ食わされた可哀想なウニとか

51 :ニューノーマルの名無しさん:2021/08/30(月) 22:10:36.31 ID:IzfebSD+0.net

ハイブリッドはたまに釣れる

24 :ニューノーマルの名無しさん:2021/08/30(月) 19:46:42.17 ID:OI7LEW3W0.net

>>20
昨日見たぞテレビで。生きとったわ。

50 :ニューノーマルの名無しさん:2021/08/30(月) 22:10:23.02 ID:j+zyFS9z0.net

>>17
節子それMURAMASAや

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