【生活】<「炊飯器の内釜で米を洗っていい?」>家電のプロが回答! [Egg★]

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1 :Egg ★:2021/03/25(木) 09:29:48.74 ID:IFbcTiSC9.net
生活家電の使い方や買い方、今さら聞けないちょっとした疑問にお答えします! ここでは「炊飯器の内釜でお米は洗っていいの?」です。家電ガイドの滝田勝紀がお答えします。

読売新聞が運営する女性向け掲示板「発言小町」。恋愛、子育て、仕事の悩みなどを匿名で相談できる「ネット版井戸端会議」の場に、2月1日に匿名で「炊飯器の内釜で米を洗ったらガサツな女扱いされた」と書かれたことに賛否両論が巻き起こっています。3月には他のメディアがこの記事について触れたことで、さらにその議論がコメント欄やTwitter上に飛び火。いろいろな意見が交わされています。

“(発言小町から抜粋)
「コイツ、炊飯器の内釜で米を研ぐんだぜ」と触れ回る彼。私は「ガサツな女」なのでしょうか”

“さしでがましいようですが、いまの炊飯器は取説でも内釜でお米を研いでいます。だいじょうぶですよ。ちなみに私は無洗米です。 SHARP シャープ株式会社”

このトピ主がガサツかどうかは置いておいて、ここでハッキリさせないといけないのは、炊飯器の内釜でお米を洗っていいのかどうか? この点について、家電ガイドとしての見解をお答えしますと、結論からいえば、現状「内釜でお米を洗っても問題ありません」ということ。

シャープの公式Twitterの中の人が無洗米を使っていることはさておき、内釜で研いでも問題ないことをメーカーの公式見解としても表明されています。

◆炊飯器の内釜の中でお米を研ぐときの注意点は?
内釜は各社が独自の方法で開発していますが、当然ですがモノには寿命があります。炊飯器の寿命は一般的には3〜6年ほど、もちろん使用頻度が少ない場合は10年持つということも考えられますが、通常はそこまで持ちません。炊飯器自体の寿命が近づいてくると、内釜のコーティングが剥がれ始めます。

コーティングが剥がれた状態でもフッ素樹脂や素地は食品衛生法に適合した材質なので、そこで炊かれたごはんを食べても健康上問題はありません。ただ、熱伝導が悪くなったり、温度センサーが反応しにくくなったり炊きムラが出始めたりと、これまで通り美味しくごはんが炊けなくなってしまうケースが出てきてしまいます。

炊飯器の内釜の中でお米を研ぐ際には、余計な器具などは使わず基本的には手で優しく研ぎましょう。昔は精米技術が低く、ぬかが沢山残っていた関係で、それらをきれいに落としてから炊かないと臭いが残ったり、味に影響があったりしました。でも、今は精米技術も上がってそういった不純物もほとんど残っていないので、昔ほど強くこするように研ぐなど、しっかりとお米を洗う必要はありません。

ボールを握るような手つきで、シャカシャカと20回ほどかきまわすようにして研ぎます。力を入れすぎずに、同じ方向にぐるぐるとかき混ぜましょう。この時、米が割れるほど力強く研いだり、早く回したり、押し付けたりしてはいけません。当然、金ざるを内釜に入れて使ったりする必要もありません。内釜のコーティングを傷つけてしまう可能性があるからです。

3/23(火) 21:50
https://news.yahoo.co.jp/articles/93daf4d691d649908c33fa26a40edd486f00d113

974 :ニューノーマルの名無しさん:2021/03/25(木) 11:12:31.29 ID:f0+D8k630.net

うちも無洗米

9 :ニューノーマルの名無しさん:2021/03/25(木) 09:32:56.53 ID:v3NMV6aY0.net

良いか悪いか(釜が痛むかどうか?)の問題ではなく
別の鍋などの容器で研いだ方が雑味が取れると思う
米粒と一緒に沈殿する成分を取り除くかどうかの話

497 :ニューノーマルの名無しさん:2021/03/25(木) 10:21:29.41 ID:tCs78Zsb0.net

ザルとボウルを2重にしてザルあげて水切る
内釜だと水切り面倒じゃん

668 :ニューノーマルの名無しさん:2021/03/25(木) 10:38:10.76 ID:ShsVX0Np0.net

>>6
内釜の上にザル乗せて洗ってた
そのうちコーティングが剥げてきたし面倒だから内釜
今は洗米用のステンレスボール

680 :ニューノーマルの名無しさん:2021/03/25(木) 10:38:49.15 ID:wInxI6ci0.net

>>463
米を干さなくなった
コンバインで収穫後ライスセンターへGO

779 :ニューノーマルの名無しさん:2021/03/25(木) 10:48:45.94 ID:P2dQxo4E0.net

そりゃメーカーは買い替えを促したいんだから
内釜で研ぐことを推奨するよ

80 :ニューノーマルの名無しさん:2021/03/25(木) 09:41:54.32 ID:EaoRKxoM0.net

セオリー通りボールで米をといでからザルで水をきり炊飯器の内釜に入れている。

196 :ニューノーマルの名無しさん:2021/03/25(木) 09:53:03.23 ID:syDRoXNJ0.net

>>177
俺も

543 :ニューノーマルの名無しさん:2021/03/25(木) 10:25:58.07 ID:LyxwV4yP0.net

てか旨みってよりヒ素気にならないのかなぁ

608 :ニューノーマルの名無しさん:2021/03/25(木) 10:32:16.26 ID:LYlKQkGJ0.net

無洗米が常識やろ

979 :ニューノーマルの名無しさん:2021/03/25(木) 11:13:28.54 ID:Xma5pAfv0.net

炊飯器もう捨てるわ

557 :ニューノーマルの名無しさん:2021/03/25(木) 10:27:43.06 ID:EaoRKxoM0.net

>>544
5合炊く時もそれ使える ?

665 :ニューノーマルの名無しさん:2021/03/25(木) 10:38:08.81 ID:2yNqgaXK0.net

は?手洗いなんかしないし
しゃもじでグルグルして洗濯機状態で、2、3回洗いすすぐだけ
冷たいのに手で洗うかい

816 :ニューノーマルの名無しさん:2021/03/25(木) 10:53:11.26 ID:/eDLTmCv0.net

>>803
煽ってると虐められるよw

559 :三河農士 :2021/03/25(木) 10:28:10.83 ID:wapueGAo0.net

>>463
タンカーの中じゃ低温貯蔵は難しいだろ。
しかも赤道付近を通って来たりするんだぜ。

農協の米貯蔵用のサイロは厚さ30cmのコンクリートで出来ていて密閉できるようになっている。
このぶ厚い壁で外気温を遮断し、真冬に閉めれば真夏でも10°C以下の低温を維持できる。
同じような構造を持つものが昔の土倉で、これもぶ厚い土壁で外気温をある程度遮断できる。
江戸時代の武士は有事に備えた備蓄を優先し古米古古米ばかり食べていたというが、ちゃんと土倉で保管していたらあまり虫もつかなかったんだよ。
うちの倉庫にあったブリキの米タンクはそんな能力はなかったけどね。

506 :ニューノーマルの名無しさん:2021/03/25(木) 10:22:19.80 ID:cJl74xm/0.net

好きにしろよ
そしてそんな下らん事を触れ回る彼が作り話でないならさっさと別れとけ

699 :ニューノーマルの名無しさん:2021/03/25(木) 10:40:14.06 ID:f6qNvZj/0.net

>>684
まさにこれ
これが答え

280 :ニューノーマルの名無しさん:2021/03/25(木) 10:00:56.12 ID:oHxb2vb00.net

>>269
内釜なんか年1で買い替えてる層だろ
知らんけど🙄

162 :ニューノーマルの名無しさん:2021/03/25(木) 09:49:41.31 ID:LyT7s89k0.net

>>131
何でそんな事するのか理解できない。
ザルに米を入れて水道から流水かけて20秒で研げるのに。

609 :ニューノーマルの名無しさん:2021/03/25(木) 10:32:20.45 ID:f/FS+n400.net

>>584
米屋にいけば精米してないのが大量にあるはず
スーパーとか言ってもしょうがない

465 :ニューノーマルの名無しさん:2021/03/25(木) 10:17:59.20 ID:0irT691Z0.net

>>307
そのまま食うほうが健康に悪いよ

647 :ニューノーマルの名無しさん:2021/03/25(木) 10:36:52.04 ID:GBSobNsV0.net

テフロン剥がれたところで
別に米が引っ付くこともなかろう
フライパンは引っ付くようになるので
鉄フライパンに変えたが

51 :ニューノーマルの名無しさん:2021/03/25(木) 09:39:06.31 ID:zTcYTLX/0.net

むしろどこで洗うの?

535 :ニューノーマルの名無しさん:2021/03/25(木) 10:25:32.55 ID:8FP8M9zl0.net

>>525
昔は実際そういうのもあった
一度洗ってから再度乾燥させたやつ

でも不味いから今はやってないな

540 :ニューノーマルの名無しさん:2021/03/25(木) 10:25:44.14 ID:PUxp6idi0.net

>>528
食いきれなかったら冷凍だろ

512 :ニューノーマルの名無しさん:2021/03/25(木) 10:22:52.45 ID:CU1aufyy0.net

>>6
100均の米研ぎボール

401 :ニューノーマルの名無しさん:2021/03/25(木) 10:12:25.96 ID:jjReTF150.net

むしろ内釜でしか洗ったことないけど

766 :ニューノーマルの名無しさん:2021/03/25(木) 10:47:12.80 ID:3kKtmhbq0.net

俺は口の中に水と米を入れてゆすいで吐き出す方法やってる
当然汁は健康のために飲み込んでる
最後に水で軽くあらって炊飯オン

734 :ニューノーマルの名無しさん:2021/03/25(木) 10:43:32.32 ID:i9Tv4fWE0.net

洗米のあと水に浸け、終わったらザルにあげるとちょっとだけうまくなる。
無洗米ならその必要なくいける。
無洗米は正義!

829 :ニューノーマルの名無しさん:2021/03/25(木) 10:54:21.59 ID:a5Z2jU3N0.net

>>718
最近の話やねん、ごめん
うーんたまたま自分が買った無洗米がまずかったのかもしれんが
冬場は洗わなくていいから便利だなとは思ったけど
ちなみに52500円くらいだったかな、普通のコメだと勘違いして「なんか今日高いな」って思いながら買った

252 :ニューノーマルの名無しさん:2021/03/25(木) 09:57:36.22 ID:KzklqNKn0.net

>>233
泡立て器?

926 :ニューノーマルの名無しさん:2021/03/25(木) 11:06:59.21 ID:XeR70wpq0.net

無洗米使いなよ(´・ω・`)

546 :ニューノーマルの名無しさん:2021/03/25(木) 10:26:18.63 ID:xi4++nfr0.net

20年くらい前の炊飯器は、内釜で米を洗えるのがセールスポイントだった覚えがある

130 :ニューノーマルの名無しさん:2021/03/25(木) 09:46:37.23 ID:ONPwDkz00.net

釜で洗うと傷付きまくりでボロボロになるよね

967 :ニューノーマルの名無しさん:2021/03/25(木) 11:11:37.11 ID:4hL56tK50.net

>>953
精米技術が上がったから研がないと言う理屈じゃないのか?
ちゃんと研いだ飯を食ってみろよ
味音痴じゃなきゃ全然旨いのわかるから

481 :三河農士 :2021/03/25(木) 10:19:38.07 ID:wapueGAo0.net

>>412
農協等の米倉は低温貯蔵だから虫がつかないんであって、米に薬なんか振りかけてないよ。
農家が常温保存する際はホウ酸を袋の上からかけることもあったが、基本的に自家用の話だ。

805 :ニューノーマルの名無しさん:2021/03/25(木) 10:52:05.13 ID:5eapqJ3R0.net

昔は研ぐ、今は洗う。
手でグルグルかき回すだけ。

875 :ニューノーマルの名無しさん:2021/03/25(木) 11:00:57.31 ID:Tw2Yx/s90.net

飲食店で恐ろしくヌカくさい米食った事あるわ
古米使って、米の洗いが足りなかったんだろうなて思った

328 :三河農士 :2021/03/25(木) 10:05:22.77 ID:wapueGAo0.net

力込めて研いだくらいで割れる米って何だよ。
過乾燥で胴割れでもしてるのか。

昔使ってた炊飯器のはコーティングが剥がれてきたので、今は米研ぎ用のボールを使ってる。
最近のはコーティングが剥がれ難いかもしれんが、大事に使いたいから。
あと家庭用精米機で毎回精米してるのだが、精米歩合に不満があり少し糠が残ってるようなので力いっぱい丁寧に研いでいる。
それで米が割れるなんてことはそうはないけどね。

659 :ニューノーマルの名無しさん:2021/03/25(木) 10:37:36.18 ID:S43Lhazr0.net

>>630
お湯で研いだらべちゃべちゃな上に変な粘りが出てくるんじゃね?

>>651
そうだったのか・・・おのれデストロン・・・

158 :ニューノーマルの名無しさん:2021/03/25(木) 09:49:21.13 ID:RpWfWqzC0.net

一番最初の研ぎ汁をまともに落とさないまま炊かれるとマジでツンと刺激臭来るからな
あれやられて炊飯釜で米研がれるの大嫌いになった

587 :ニューノーマルの名無しさん:2021/03/25(木) 10:30:07.61 ID:iTCiB4B70.net

>>580
古い米は脆いからそんなやり方したら砕けるぞ

976 :ニューノーマルの名無しさん:2021/03/25(木) 11:12:59.26 ID:a5Z2jU3N0.net

>>836
昔農家から買ってた時は虫すごかったわ
ニンニク入れたらマシだったかな
あとは冷蔵庫で保存してた

898 :ニューノーマルの名無しさん:2021/03/25(木) 11:02:54.76 ID:a5Z2jU3N0.net

>>872
野菜室が良いってどっかで見たよ
野菜室なら空いてない?

595 :ニューノーマルの名無しさん:2021/03/25(木) 10:31:13.87 ID:574xU17g0.net

>>581
『米を研ぐ』という表現から研磨しているって推察できないか?
日本語の問題だと思う

752 :ニューノーマルの名無しさん:2021/03/25(木) 10:45:38.07 ID:rx4HBljV0.net

今は精米技術が進んでいるから、昔ほどジャリジャリと「研ぐ」必要ないもんな。
ゆすぐ程度でOK。

253 :ニューノーマルの名無しさん:2021/03/25(木) 09:57:36.59 ID:LyT7s89k0.net

>>188
そうなんだよな。
米を研ぎすぎることは大して問題じゃない。むしろどっちかっていうと研ぎが足りない方が問題。
問題は研ぐ時間をいかに短くするか。ダラダラ長いのが一番駄目。

356 :ニューノーマルの名無しさん:2021/03/25(木) 10:08:22.09 ID:nDVDkfvT0.net

ボウルで洗ったら洗い物が増えるじゃん
釜を傷つけたくないって理由でボウル使うのも別に良いし
傷を気にしないなら釜でとげば良い

105 :ニューノーマルの名無しさん:2021/03/25(木) 09:44:29.00 ID:glyOp8yN0.net

しっかり研がないと臭い米とかドンキで買った備蓄米くらいだわ
そういうゴミ米じゃなきゃ適当でも大丈夫だろ

405 :ニューノーマルの名無しさん:2021/03/25(木) 10:12:57.40 ID:hwEpUCIU0.net

米を研ぐボウルの方が水切りが捗って使い勝手がいい

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